Клубнично-банановый торт

Клубнично-банановый тортИнгредиенты для клубнично-бананового торта:
сметана — 700 мл
сахар — 2 стакана
сгущенное молоко — 1/3 банки
мука — 1,5 стакана
разрыхлитель — 2 ст. ложки
яйца — 1 шт
какао — 1,5 ст. ложки
бананы — 2 шт
клубника — 400 г
горький шоколад — 100 г
молоко — 1/2-1 стакан
ванильный сахар — по вкусу

Способ приготовления:
1. Для приготовления коржей 200 мл сметаны, 1 яйцо, 1 стакан сахара и сгущённое молоко растереть с добавлением какао до однородности. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и все тщательно перемешать. Выложить половину полученного теста в смазанную маслом разъемную форму.
2. Духовку нагреть до 200 градусов. Поставить в нее тесто, температуру уменьшить до 180 градусов и выпекать около 30-40 минут. Таким же образом выпечь еще один корж. Оба коржа остудить и разрезать каждый вдоль на 2 части.
3. Для приготовления крема, оставшуюся сметану взбить хорошенько с оставшимся сахаром. Добавить ванильный сахар и перемешать. Бананы очистить от кожицы и нарезать кружочками. Клубнику помыть, очистить от чашелистиков и обсушить. Нарезать клубнику кусочками. При этом немного клубники отложить для украшения.
4. Один корж выложить на блюдо и смазать сметанным кремом. Выложить часть бананов и еще немного смазать кремом. Накрыть следующим коржом и так же смазать кремом. Выложить слой клубники, смазать немного кремом и накрыть следующим коржом. Его так же смазать кремом и выложить оставшиеся бананы. Банановый слой так же смазать кремом и выложить последний корж.
5. Молоко нагреть до кипения. Добавить в него шоколад и дать ему полностью растаять. Полить глазурью торт со всех сторон и украсить отложенной клубникой. Поставить на 2 часа в холодильник и можно подавать на стол. Если вы не любитель шоколада, глазурь можно не использовать.

Корзиночки с творогом

Корзиночки с творогомИнгредиенты для корзиночек с творогом:
мука — 180 г
творог — 250 г
сливочное масло — 100 г
яйцо — 1 шт
сахар — 80 г
изюм — 50 г
лимон — 1/4 шт
ягоды или фрукты — по желанию

Способ приготовления:
1. Мягкое сливочное масло взбить миксером с 30 г сахара. Отделить белок от желтка. Добавить белок к масляной массе и снова взбить всё миксером. Продолжая размешивать, небольшими порциями всыпать муку. Готовое тесто должно получиться мягким и пластичным.
2. Изюм тщательно промыть и обсушить. С лимона мелкой тёркой снять цедру. Творог растереть с 50 г сахара. Добавить желток и снова хорошенько всё растереть. Смешать творожную массу с цедрой и изюмом.
3. Включить духовку нагреваться до 200 градусов. Тесто разложить по специальным формочкам и аккуратно разровнять по стенкам. Наполнить корзинки приготовленной творожной массой. Поставить их на противень и поместить в духовку. Выпекать корзинки до готовности примерно 15-20 минут. Вынуть из духовки и полностью охладить. Затем аккуратно переложить корзиночки из формочек на блюдо.

Торт Битое стекло с йогуртом

Торт Битое стекло с йогуртомИнгредиенты для торта “Битое стекло с йогуртом”:
питьевой йогурт — 450 мл
творог — 200 г
клубничное желе — 1 пакетик
апельсиновое желе — 1 пакетик
виноградное желе — 1 пакетик
сахар — 2 ст. ложки
желатин — 25 г

Способ приготовления:
1. Фруктовое желе приготовить согласно инструкции на упаковке. При этом количество воды на каждую порцию нужно уменьшить на 80 мл. Разлить горячее желе в формочки и поместить в холодильник до полного застывания. Затем порезать готовое желе небольшими кубиками.
2. Желатин залить 1/2 стакана воды. Оставить его примерно на 30 минут. Когда желатин набухнет, поставить его на медленный огонь и прогревать до полного растворения, постоянно помешивая. Затем снять желатин с огня и немного остудить. Творог выложить в блендер. Добавить йогурт и сахар. Взбить массу до однородности. Затем тонкой струйкой влить растворённый желатин и тщательно всё перемешать.
3. Форму для торта застелить пищевой плёнкой. Желе, порезанное кубиками аккуратно перемешать и выложить в форму. Равномерно вылить сверху приготовленное желе из йогурта. Поместить торт в холодильник на несколько часов до полного застывания.
4. По желанию в торт можно добавить кусочки фруктов или ягод.

Ванильные кексы с кремом

Ванильные кексы с кремомИнгредиенты для ванильных кексов с кремом:
мука — 200 г
яйца — 2 шт
сливочное масло — 125 г
сахар — 125 г
разрыхлитель — 1 ч. ложка
молоко — 2 ст. ложки
ванилин — по вкусу

Для крема:
сливочное масло — 75 г
молоко — 2 ст. ложки
ванилин — по вкусу
сахарная пудра — 200 г
изюм — по желанию

Способ приготовления:
1. Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахаром, понемногу подливая взбитые яйца.
2. Распределить тесто по формочкам. Выпекать в разогретой духовке до 190-200 С около 20 мин. Вынуть ванильные кексы из духовки, дать остыть.
3. Для крема, взбить миксером масло, добавить молоко, ванилин и половину пудры. Хорошо взбить несколько минут.
4. Добавить остальную пудру, пищевой краситель (по желанию) и взбивать, пока не получится пышный крем.
5. Намазать кремом кексы и дать постоять, чтоб крем застыл.